ÖFFNUNGSZEITEN FISCHLADEN

Donnerstag: 09 - 13.30 Uhr
Freitag: 09 - 18 Uhr
Samstag: 09 - 13.30 Uhr
Montag & Dienstag: geschlossen

Mittwoch

telefonische Bestellung bis 11 Uhr

Abholung im Laden 11 - 11.45 Uhr

Fischknusperli Take-Away:
Freitag & Samstag: 11 - 13.30 Uhr

Probieren Sie nebst dem Frischfisch auch unsere Spezialitäten aus der hauseigenen Räucherei.

FRISCHER TAGESFANG

DIREKT AUS DEM VIERWALDSTÄTTERSEE

HEIMISCHE FISCHE

Je nach Fang im Fischladen erhältlich:

Hecht

Obwohl der Hecht sehr gefrässig ist, hat sein Fleisch wenige Kalorien und ist mit nicht einmal mal 2 g Fett pro 100 g sehr mager – perfekt für alle, die gerne gut essen und dabei auf ihre Figur achten möchten! Sein Fleisch enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Kalium in nennenswerten Mengen. Bei uns bekommen Sie Hechtfilets royale - grätenfrei.

Felchen

Das weisse Fleisch von Felchen hat ein leicht nussiges, wunderbares Aroma, wird gebraten, gekocht, gedünstet oder heiss geräuchert.

Albeli

Albeli ist die regionale Bezeichnung für eine kleine Felchenart. Sie eignet sich hervorragend zum Braten/Pochieren oder für Fischknusperli.

Balchen

Balchen ist die grösste Felchenart im Vierwaldstättersee. Sie wächst viel schneller als die Albeli und werden mit durchschnittlich einer Länge von 40 - 45cm gefangen.

Egli

Egli oder Flussbarsch ist der in Europa weit verbreitete und sicher beliebteste Süsswasserfisch. Das Fleisch ist eine wahre Delikatesse.

Saibling

Der kleine Seesaibling zeichnet sich durch sehr zartes, saftiges Fleich aus.

Seeforelle

Die Königin unter den Seefischen. Selten aber fantastisch!!

Trüsche

Ihr gräten- und fettarmes Fleisch wird von Kennern sehr geliebt. Trüschen werden gern gebraten verzehrt. Am besten verfeinert man ihr Fleisch mit Kräutern.

Hasli (Rotauge)

Dieser Fisch gehört zu den Karpfenartigen. Das Fischfleisch ist sehr schmackhaft, hat aber wegen der vielen Gräten zu unrecht einen minderwertigen Ruf. Wir schneiden die Gräten am Filet von Hand ein und so eignet es sich bestens fürs Braten oder Frittieren.

Gewürze & Saucen