ÖFFNUNGSZEITEN FISCHLADEN
Donnerstag: 09 - 13.30 Uhr
Freitag: 09 - 18 Uhr
Samstag: 09 - 13.30 Uhr
Montag & Dienstag: geschlossen
Mittwoch
telefonische Bestellung bis 11 Uhr
Abholung im Laden 11 - 11.45 Uhr
Fischknusperli Take-Away:
Freitag & Samstag: 11 - 13.30 Uhr
Probieren Sie nebst dem Frischfisch auch unsere Spezialitäten aus der hauseigenen Räucherei.
FRISCHER TAGESFANG
DIREKT AUS DEM VIERWALDSTÄTTERSEE
HEIMISCHE FISCHE
Je nach Fang im Fischladen erhältlich:
Hecht
Obwohl der Hecht sehr gefrässig ist, hat sein Fleisch wenige Kalorien und ist mit nicht einmal mal 2 g Fett pro 100 g sehr mager – perfekt für alle, die gerne gut essen und dabei auf ihre Figur achten möchten! Sein Fleisch enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Kalium in nennenswerten Mengen. Bei uns bekommen Sie Hechtfilets royale - grätenfrei.
Felchen
Das weisse Fleisch von Felchen hat ein leicht nussiges, wunderbares Aroma, wird gebraten, gekocht, gedünstet oder heiss geräuchert.
Albeli
Albeli ist die regionale Bezeichnung für eine kleine Felchenart. Sie eignet sich hervorragend zum Braten/Pochieren oder für Fischknusperli.
Balchen
Balchen ist die grösste Felchenart im Vierwaldstättersee. Sie wächst viel schneller als die Albeli und werden mit durchschnittlich einer Länge von 40 - 45cm gefangen.
Egli
Egli oder Flussbarsch ist der in Europa weit verbreitete und sicher beliebteste Süsswasserfisch. Das Fleisch ist eine wahre Delikatesse.
Saibling
Der kleine Seesaibling zeichnet sich durch sehr zartes, saftiges Fleich aus.
Seeforelle
Die Königin unter den Seefischen. Selten aber fantastisch!!
Trüsche
Ihr gräten- und fettarmes Fleisch wird von Kennern sehr geliebt. Trüschen werden gern gebraten verzehrt. Am besten verfeinert man ihr Fleisch mit Kräutern.
Hasli (Rotauge)
Dieser Fisch gehört zu den Karpfenartigen. Das Fischfleisch ist sehr schmackhaft, hat aber wegen der vielen Gräten zu unrecht einen minderwertigen Ruf. Wir schneiden die Gräten am Filet von Hand ein und so eignet es sich bestens fürs Braten oder Frittieren.
Gewürze & Saucen
Neben dem frischen und geräucherten Fisch bieten wir in unserem Fischladen auch alles, was Sie zusätzlich für Zubereitung Ihres Fischgerichtes brauchen.
Lassen Sie sich vor Ort beraten.